Quand l'utiliser
Pour examiner le profit, Bev. Cost, What If, ABC / Fareto, capital de sommeil, ticket, rotation ou obsolescence.
Prérequis et autorisations
- Accès aux marges et aux perspectives.
- Prix d'achat, PVP, stock et période de vente révisée.
Étapes
- Confirmez restaurant, période et pièce de monnaie.
- Vérifiez si les coûts, le PVP, les stocks et les ventes ont suffisamment de données.
- Utilisez la vue spécifique: Que faire si, ABC, capital de sommeil, ticket, rotation ou obsolescence.
- Ouvrez les références qui expliquent l'ajout.
- Il simule avant d'appliquer un changement massif.
- Après tout changement, revenez à Ma lettre, Stock et Meter pour confirmer l'impact.
Résultat attendu et vérification
Résultat: La décision est étayée par des références traduisables et non par un simple ajout.
Vérification: Le vin témoin conserve l'identité, le coût, le PVP et le stock, et la mesure recalculée utilise la période prévue.
Erreurs fréquentes
- Comparez différentes périodes ou pièces.
- Prendre zéro comme absence confirmée de ventes.
- Appliquer Optimisez tout sans réviser les références.
Récupération ou retour arrière
Ne pas appliquer les changements de masse sans les valeurs d'exportation ou les valeurs antérieures. S'ils ont été appliqués, restaurer par référence valide et revoir l'impact.